大益501金针白莲深度解析，高端熟茶典范之作

#大益# 提到大益熟茶，很多人第一反应就是被誉为“熟茶品质标杆”的7572熟饼，殊不知诞生于2005年的金针白莲，在整个大益普洱茶市场上也占据了较高的关注度。大益金针白莲颠覆了人们对熟茶的认知，重新引领了高端普洱熟茶的发展。今天，就和大家聊聊大益501金针白莲。

▲大益501批金针白莲

大益金针白莲有何来历？这得从国营勐海茶厂的改制说起。2004年下半年，国营勐海茶厂摇身一变成为今天的大益集团，为了开拓市场、升级产品，李文华先生开始构思打造一款高端普洱熟茶。

经过多次实验研发，李文华先生选用等级较高的细嫩芽头料进行发酵拼配，力排众议做成紧压茶形态，以宫廷熟茶为主料的501金针白莲就此诞生。

▲大益501批金针白莲资料图

在2005年10月举办的第二届中国国际茶业博览会上，501金针白莲大放异彩，斩获此次博览会金奖，彻底颠覆了业界对普洱熟茶的刻板印象，开始引领高端普洱茶市场的发展。

大益501金针白莲选用宫廷级别细嫩茶料发酵拼配，因芽头紧细如针，且身披金毫，故为“金针”，条索褐栗泛灰白，透纯正荷香，是为“白莲”，这就是“金针白莲”命名的由来。

▲大益501批金针白莲

大益501金针白莲作为整个系列里的第一代，品质优异自不必说，这么多年来依然拥有较高的曝光率，加上金奖的光环，自然吸引了不少熟茶爱好者。

下面一起来品鉴下大益501金针白莲。先来看茶版，版面古香古色，“金针白莲”四字行云流水，正中是大益商标，下面标注了2005年茶博会金奖的信息，这是茶版上较为吸睛的地方。

▲大益501批金针白莲

打开棉纸，褐栗色的茶饼出现在眼前，250克规格的小饼拿在手上非常小巧。饼面干净，条索均匀分布，以细嫩芽头撒面，经多年陈化已经转为金黄色，金光灿灿的感觉，确实很符合“金针白莲”这一名字。

▲大益501批金针白莲茶饼

大益501金针白莲采用轻发酵工艺制成，初入口微酸，随后化开，茶香沉稳饱满，荷香明显。汤体厚度不错，显得饱满有力度，口感顺滑细腻，层次变化丰富，尾水甜柔。

大益金针白莲用料等级较高，侧重拼配，原料等级丰富，带来变化丰富的口感，这一点比宫廷熟普和龙柱熟茶的单一选料要好。此茶亮点是荷香比较突出，口感香滑，定位是茶皇，非常高端，比勐海之星的臻品定位还要高出不少。

▲大益501批金针白莲开汤

总体来说，大益501金针白莲用料到位、工艺成熟，改变了人们对熟茶的认知，开启了精品熟茶时代，堪称大益熟茶的典范！

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